Aslıhan Koruyan Sabancı'nın sağlıklı beslenmeyi amaçlayarak hayata geçirdiği ilk iki kitabının devamı olan “Glütensiz Şekersiz Gurme Lezzetler - Tatlılar ve Tuzlular" kitabında; Akdeniz, Ege ve Uzakdoğu Mutfağından tamamı doğal, glütensiz ve rafine şeker içermeyen denenmiş, leziz 72 tatlı ve 48 tuzlu olmak üzere 120 tarif yer alıyor. Gurme tasarım ve görseller ile zenginleştirilmiş kitapta, Çikolatalar ve Çikolatalı Tatlılar, Çörek ve Kurabiyeler, Dondurmalar, Ezmeler-Granola-Ev Yapımı Sütler, Kekler, Makaronlar, Marzipanlar, Merengler, Pudingler, Tatlı tartlar, Aperatifler, Ekmekler, Grissiniler, Pideler, Pizzalar, Simit ve Poğaçalar, Tuzlu tartlar, Uzakdoğu Lezzetleri olmak üzere 18 kategori yer alıyor.
Aslıhan Koruyan Sabancı kitabında rafine şeker yerine kuru üzüm, bal, hurma, muz, kayısı, dut gibi doğal tatlı malzemeleri ve antioksidan açısından zengin ve doğal hindistan cevizi şekeri kullanmayı tercih ediyor. Yazar, ekmek, kurabiye ve tart yapımında glütensiz alternatifler olarak lif ve antioksidan bakımından zengin olan nohut, mercimek, fasulye, teff, hindistan cevizi kullanıyor.
Aslıhan Koruyan Sabancı Covid Pandemisinin başladığı dönemde kitabını yazmaya başladı. Pandemi tüm Dünyaya spor yapmanın, sağlıklı beslenmenin, bol antioksidan tüketmenin, rafine şekerlerden uzak durmanın, stresi azaltmanın ve doğal bir yaşam tarzı seçmenin önemini öğretti. Bu dönemde rafine şeker içermeyen ve antioksidan açısından zengin malzemeler kullanarak oluşturulan reçeteler çok daha önem kazandı.
Aslıhan Koruyan Sabancı, özenle stilize ederek fotoğrafladığı "Glütensiz ve Şekersiz Gurme Lezzetler -Tatlılar ve Tuzlular" kitabının, sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyen her yaştan, her ülkeden tüm okuyuculara faydalı olmasını, herkese sağlıklı ve mutlu bir yaşam diliyor.